甜椒牛柳菜饭家常做法

菜系：清真菜
甜椒牛柳菜饭的制作材料：
主料：牛肉80克，甜椒100克，白菜1至2棵，米饭1碗。

甜椒牛柳菜饭的特色：铁质强化血液带氧能力，适合需要补充体力和营养的人群。

详细做法步骤如下：

• 准备食材：将牛肉清洗干净后切成条状，放入碗中备用；甜椒去籽后洗净切片；白菜择洗干净，切成小粒；米饭提前准备好一碗。

• 腌制牛肉：在牛肉中加入适量盐、糖和豉油（酱油），用手抓匀，腌制10至15分钟，使其入味。

• 炒制菜饭：锅中加热少许橄榄油，放入白菜粒翻炒片刻，随后将准备好的米饭倒入锅中，与白菜一起快速炒匀，炒至米饭松散、白菜断生即可盛出备用。

• 煸炒牛肉：另起锅，加入少量橄榄油，油温微热时放入蒜蓉和黑胡椒碎爆香，接着将腌制好的牛肉条下锅，用中火快速翻炒，待牛肉颜色变深、表面微微焦香时盛出备用。

• 炒甜椒：利用锅中余油，将甜椒片下锅翻炒至稍微软化，保持其脆嫩口感。

• 混合调味：将之前炒好的牛肉重新倒回锅中，与甜椒一起翻炒均匀，随后加入适量清鸡汤（或清水），转中小火慢炒，使汤汁逐渐收干并形成薄芡，让牛肉和甜椒更加入味。

• 装盘享用：将炒好的甜椒牛柳连同菜饭一同盛入盘中，即可享用美味又营养的甜椒牛柳菜饭。

此菜不仅风味独特，还富含蛋白质和铁元素，有助于增强体质和改善血液循环。