土豆奶汁烤菜家常做法

菜系：日本料理
菜系相关功效：这道土豆奶汁烤菜融合了奶香与海鲜的鲜美，口感丰富，富含蛋白质、钙质和膳食纤维，有助于增强体力、促进骨骼健康，并具有一定的抗氧化作用。

材料准备：
主料：新土豆4个，牛奶1杯半
辅料：溶解干酪120克，番茄2个
调料：白色酱汁一罐（290克），橄榄油沙丁鱼2罐（120克），盐少许，胡椒少许，黄油少许

详细制作步骤：

• 处理土豆
  将新土豆洗净后去皮，用刀切成厚度均匀的薄片。将切好的土豆片放入微波适用的容器中，盖上保鲜膜，在微波炉中高火加热约6分钟，至土豆片变软但未完全熟透。取出后静置备用。

• 调制奶汁酱
  取一口小锅，将白色酱汁倒入锅中，再加入牛奶进行稀释。以中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至整体混合均匀并呈温热状态。随后根据个人口味加入适量盐和现磨黑胡椒调味，关火备用。

• 预热烤箱及准备容器
  将烤箱预热至220℃。同时准备一个适合烤制的耐热烤盘或烤碗，在其内壁涂抹一层薄薄的黄油，以防粘连并增加香气。

• 铺层组装烤菜
  在烤盘底部先铺上一层处理好的土豆片。接着打开橄榄油沙丁鱼罐头，将沙丁鱼肉小心铺在土豆片上，注意尽量分散均匀。然后将番茄洗净后切成薄片，覆盖在沙丁鱼上。之后浇上适量之前调好的奶汁酱。重复以上步骤，再次依次铺上土豆片、沙丁鱼、番茄和奶汁酱，形成两层结构，确保每一层都分布均匀。

• 撒奶酪烘烤
  在最上层均匀撒上溶解干酪，使表面覆盖一层奶酪。将烤盘放入已预热的烤箱中层，以220℃烘烤约20分钟，直到表面奶酪金黄酥脆、边缘微微焦黄即可取出。

• 出炉享用
  稍作冷却后即可切块或直接盛出食用，口感外酥内嫩，奶香浓郁，层次分明。

提示：如喜欢更丰富的口感，可在铺层时加入少量洋葱丝或蘑菇片；奶酪也可选用马苏里拉芝士与帕玛森芝士混合使用，风味更佳。