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糖醋青萝卜丝家常做法


菜系:清爽凉菜
糖醋青萝卜丝的特色功效:酸甜脆嫩,爽口开胃,适合夏季食用,具有清热解暑、促进食欲的作用。

糖醋青萝卜丝的制作材料:
主料:青萝卜400克
调料:香油10克、白糖30克、米醋20克、精盐3克

详细制作步骤:

  • 准备青萝卜400克,将其彻底清洗干净,去除表面泥土和杂质,然后削去外皮。
  • 将去皮后的青萝卜用擦丝器或刀切成均匀的细丝,切好后放入干净的凉开水中轻轻冲洗一遍,以去除表面的泥沙和杂质。
  • 冲洗后的萝卜丝捞出,沥干水分,也可以用厨房纸巾轻轻吸干多余的水分,确保萝卜丝完全控净水分后装入盘中备用。
  • 取一个小碗,依次加入精盐3克、白糖30克、米醋20克和香油10克,搅拌均匀制成调味汁。
  • 将调好的糖醋汁倒入装有萝卜丝的盘中,用筷子或勺子充分拌匀,使每根萝卜丝都均匀裹上调味汁。
  • 腌制10分钟左右即可食用,口感更加爽脆,酸甜适口。

小贴士:

  • 使用凉开水清洗萝卜丝不仅卫生,还能保持其脆嫩口感。
  • 控水要彻底,以免影响成品的口感和调味效果。
  • 若喜欢更丰富的口感,可适量添加蒜末、辣椒丝或白芝麻进行点缀和提味。

使用说明

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