糖醋排骨微波菜谱家常做法

菜系：微波菜谱
糖醋排骨微波菜谱的制作材料：
主料：斩件排骨450克，笋1根，青椒1个。
调料：油、酱油、番茄酱、醋、糖、干淀粉、姜片、葱段、精盐适量。

【详细步骤说明】：

• 处理食材：将斩件的排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用；笋去皮后切成片状，青椒洗净后也切成片备用。

• 腌制排骨：将洗净的排骨放入一个适合微波炉使用的容器中，加入适量干淀粉，使排骨表面均匀裹上一层淀粉，这样有助于锁住肉质的鲜嫩口感。随后加入葱段、姜片、适量酱油和少许食用油，搅拌均匀后静置约10分钟，让排骨初步入味。

• 初次微波加热：将腌制好的排骨放入微波炉中，使用高火档位加热5分钟。此步骤是为了将排骨快速加热至半熟状态，同时逼出部分油脂，使后续调味更易渗入。

• 准备配料与调味汁：在微波加热的同时可以将切好的笋片和青椒片准备好。接着在另一个碗中调入适量番茄酱、醋、白糖、酱油、食盐，并加入少量清水搅拌均匀，形成酸甜适口的糖醋酱汁。

• 混合配料并二次加热：取出加热后的排骨，将其与笋片、青椒片一起加入调好的糖醋酱汁中，搅拌均匀，确保每一块排骨都裹上酱汁。然后再次放入微波炉中，继续以高火档位加热2分钟，使所有食材充分融合，味道更加浓郁。

• 完成出锅：加热完成后，取出容器稍作冷却即可装盘享用。成品色泽红亮，酸甜开胃，排骨软嫩不柴，是一道方便快捷又美味的微波菜肴。

【菜系相关功效】：
本菜为微波菜谱，采用现代厨房电器制作，保留了食材原有的营养成分，减少了油烟产生，更适合健康饮食需求。糖醋口味能促进食欲，排骨富含蛋白质与钙质，有助于增强体力、强健骨骼。青椒与笋片则提供膳食纤维与维生素，有助于肠胃蠕动与消化。