三丝紫菜汤家常做法

菜系：私家菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

三丝紫菜汤的制作材料：
主料：干紫菜25克、竹笋20克、新鲜香菇20克、豆腐干20克
调料：花生油10克、酱油5克、香油5克、盐3克、味精1克

三丝紫菜汤的特色：
颜色鲜艳，味道鲜美，营养丰富，适合高血压及注重健康饮食的人群食用。具有一定的防癌抗癌功效，并对甲状腺健康有益。

详细做法步骤：

• 原料处理：将紫菜用清水泡发后洗净备用；竹笋剥去外皮，香菇去掉蒂部，豆腐干冲洗干净。所有食材分别切成细丝备用。注意切丝时尽量保持粗细均匀，以提升成品口感与美观度。

• 热锅加油：取一干净汤锅置于火上，加入花生油，开小火加热至油温微微起烟即可。

• 煸炒提香：将切好的竹笋丝、香菇丝和豆腐干丝依次放入锅中，轻轻翻炒几下，使食材释放出香味。

• 加汤煮沸：倒入约500毫升的清汤（或清水），转大火煮沸。随后将泡洗好的紫菜挤干水分后加入锅中。

• 调味入味：待汤再次沸腾后，加入酱油、精盐和味精，搅拌均匀，使汤汁味道均匀融合。

• 淋油增香：最后关火，滴入香油数滴，轻轻搅匀后盛入汤碗中即可上桌。

温馨提示：

• 紫菜不宜久煮，以免破坏营养成分和口感。
• 若喜欢汤品更加浓郁，可选用高汤代替清水，效果更佳。
• 对于控制血压人群，建议减少盐的用量或使用低钠盐替代。