四色炒蛋家常做法

菜系：家常菜谱
四色炒蛋的制作材料：
主料：鸡蛋4个、熟咸蛋1个、松花蛋1个、西红柿1个
辅料：香菜末适量、生抽适量、盐适量、食用油适量

菜系相关功效：四色炒蛋色泽鲜艳，营养丰富，具有增强食欲、补充蛋白质和微量元素的功效，适合家庭日常食用。

详细步骤说明：

• 处理食材：将熟咸蛋和松花蛋分别去壳，切成较大的颗粒备用；西红柿用开水烫一下，便于去皮，去掉西红柿的硬芯后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入适量盐、1茶匙生抽以及1汤匙食用油，充分搅打均匀。

• 预炒西红柿：在炒锅中放入1汤匙食用油，开火加热后倒入切好的西红柿块，中火翻炒约2分钟，使其稍微出汁，然后盛出备用。

• 混合食材：将炒过的西红柿块、鸡蛋液、咸蛋粒、松花蛋粒一同放入一个大碗中，撒入适量香菜末，搅拌均匀，使各种食材充分融合。

• 炒制成品：在炒锅中再次放入3汤匙食用油，油热后倒入混合好的食材，转中小火慢慢翻炒，边炒边用铲子轻轻压散鸡蛋，直至鸡蛋完全熟透、所有食材融为一体，即可出锅。

温馨提示：可根据个人口味调整调料用量，喜欢口感更丰富的可适当延长翻炒时间，使食材更加香嫩可口。