蒜蓉小面包家常做法

菜系：微波菜谱

菜系功效：早餐食谱，西餐，快速烘焙，适合家庭制作和下午茶点心。

菜名：蒜蓉小面包

制作材料： 主料：硬棍子面包1根 辅料：葱1根，蒜瓣3瓣，黄油50克

详细步骤说明：

• 准备工作：

  • 将硬棍子面包准备好。选择质地较硬的法棍类面包，这样在加热后口感更酥脆。
  • 葱洗净后去掉根部和老叶部分，切成极细的葱花备用。
  • 蒜瓣去皮后用刀背拍碎，再剁成蒜末，尽量切得细腻一些，以提升蒜香味的融合度。
  • 黄油提前从冰箱取出软化，便于后续融化处理。

• 切面包：

  • 用锋利的面包刀将硬棍子面包斜切成约2厘米厚的小块。斜切方式可以增加面包表面的面积，使蒜蓉更容易附着，并且吃起来更酥脆。

• 融化黄油：

  • 将黄油放入一个微波炉适用的容器中，盖上盖子或使用保鲜膜轻轻覆盖（留出一点缝隙），放入微波炉中高火加热约20-30秒，直至完全融化。注意不要加热过久以免黄油焦糊。

• 混合蒜蓉调料：

  • 将切好的葱花和蒜末一起放入融化的黄油中，搅拌均匀，调制成香气浓郁的蒜香黄油酱。可以根据个人口味适量加入少许盐或黑胡椒粉提味。

• 涂抹蒜蓉黄油：

  • 将切好的面包块平铺在烤盘或微波炉适用的烤架上，用小勺或刷子将调好的蒜香黄油均匀地涂抹在每一块面包的一面。建议只涂一面，以便后续加热时更好地锁住香味和保持酥脆感。

• 微波加热：

  • 将涂好蒜蓉黄油的面包块放入微波炉内，选择“烧烤”功能（如微波炉带有上下火加热模式则更好）。加热时间约为3-5分钟，视微波炉功率及面包数量而定。中途可暂停查看一次，防止过度烘烤。

• 出炉冷却：

  • 当面包表面呈现金黄色，蒜香味扑鼻即可取出。稍微放凉几分钟，让蒜蓉香味更加释放，同时外层更酥脆。

• 成品享用：

  • 蒜蓉小面包可作为早餐配咖啡或牛奶，也可作为聚会小吃、下午茶点心享用。外酥里嫩蒜香浓郁却不刺激，是简单又美味的家庭自制小食。

温馨提示：

• 若希望蒜蓉风味更浓郁，可在涂抹黄油后撒上少量帕玛森芝士粉；
• 若没有烧烤功能的微波炉，可用普通微波档加热1-2分钟后转为烤箱烘烤效果更佳；
• 葱花一定要切得足够细，否则会影响口感和美观。