烧日式肉松饭团家常做法

菜系：日本料理
烧日式肉松饭团的制作材料：
主料：热饭2碗，肉松适量
调料：寿司醋2汤匙，日式酱油适量

详细制作步骤：

• 准备米饭与调味：将2碗热饭放入大碗中，加入2汤匙寿司醋。用饭勺轻轻翻拌均匀，注意不要压碎米粒，让醋味充分融入米饭中。拌好后静置约5分钟，使米饭吸收醋香并稍微冷却至适宜操作的温度。

• 塑形饭团：取一张保鲜膜平铺于干净的工作台上。用手蘸些水（防粘），取约1/4的米饭放在保鲜膜中央，用手指在米饭中间压出一个凹槽，填入适量肉松。再取另一部分米饭覆盖在肉松上，轻轻压紧使其包裹住内馅。

• 收口压实：将保鲜膜四角提起，慢慢向中心收紧，一边调整形状一边轻压饭团，使其成形且内部馅料不外露。饭团可以手工捏成三角形、圆形或使用模型定型，根据个人喜好选择形状。

• 煎制饭团：取平底锅，加热后放入少量食用油，转小火，将饭团放入锅中开始煎制。待一面煎至略微焦黄后，用刷子蘸取适量日式酱油，均匀地刷在饭团表面。

• 翻面继续煎制：小心翻动饭团，使其另一面接触锅底，重复刷酱油的动作，并持续以小火慢煎，直至饭团整体呈现金黄色泽和微微酥脆的外壳为止。

• 装盘享用：将煎好的饭团取出，稍放凉后即可装盘。可搭配少许海苔丝、芝麻或额外酱汁一同食用，风味更佳。

注意事项：

• 米饭温度不宜过高，以免肉松过早融化影响口感。
• 煎制时火力要控制得当，避免外焦里生。
• 馅料可根据个人口味变化，如加入乳酪、腌萝卜、梅干等。

菜系相关功效：
此款日式料理口感丰富，米饭提供碳水化合物，肉松富含蛋白质，适合作为便携点心或能量补充餐食，适合工作午餐或户外活动携带，兼具营养与美味。