水果西米露家常做法

时尚饮品水果西米露

【菜系类别】
甜品类 / 饮品 / 休闲饮品

【相关功效】
清热润肺、补充能量、促进消化、美容养颜

【制作材料】
主料：西米50克、牛奶200毫升（或椰汁200毫升）、荔枝适量
辅料：白糖适量、清水适量

【详细步骤说明】

• 准备西米：将西米倒入一碗清水中，轻轻搅拌后浸泡约10分钟，去除表面杂质，然后沥干备用。

• 第一次煮西米：在锅中加入足够的清水，大火烧开后，将洗净的西米倒入沸水中。一边煮一边用勺子轻轻搅拌，防止西米粘连或粘锅底。

• 观察状态：煮至西米变得半透明，中间还有一点白芯时，立即关火。用滤网将西米捞出，过一遍冷水，使其不粘连，并沥干水分备用。

• 第二次煮西米：再次将锅中的水烧开，把半透明的西米重新放入沸水中继续煮。

• 煮至全透明：持续加热并搅拌，直到西米完全变得晶莹剔透、无白芯为止。此时将锅中的热水全部倒掉。

• 准备奶液：另起小锅，加入牛奶（或椰汁），中小火加热至微热，加入适量白糖搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。

• 融合西米与奶液：将煮好的西米倒入牛奶（或椰汁）中，轻轻搅拌均匀，继续加热约2分钟即可，不要煮太久以免影响口感。

• 冷藏定型：将混合好的西米露倒入碗中，放凉后移入冰箱冷藏室，冰镇约1小时，口感更佳清爽。

• 加入水果：取出冷藏好的西米露，剥几颗新鲜荔枝去壳去核，将果肉切成小块或保持完整放入西米露中。

• 完成装杯：轻轻搅拌使水果与西米露融合，即可享用一道清凉可口、营养丰富的时尚饮品——水果西米露。

【温馨提示】

• 水果可根据个人喜好替换为芒果、草莓、葡萄等；
• 若使用椰汁，风味更加独特，建议尝试；
• 糖的用量可以根据水果本身的甜度进行适当调整。