菜系:法国菜谱
水果皮蛋沙拉的制作材料:
主料:皮蛋2个、罐头水蜜桃2个、罐头凤梨2片、生菜1/4颗、苹果1/2个
调料:沙拉酱3大匙、番茄酱1大匙、花生粉1/2大匙
详细步骤说明:
-
准备食材:将所需材料一一准备好,确保水果和蔬菜清洗干净。皮蛋选择品质较好的熟成蛋,罐头水蜜桃和凤梨建议选用糖水浸泡型以保持果香与甜度。
-
处理皮蛋:取一个皮蛋,先剥去外壳,用湿刀切成四片。切的时候可以用湿布擦拭刀刃,防止粘连,同时保持切面整齐美观。
-
切水果:将罐头水蜜桃取出,切成小块状备用;凤梨从罐头中取出后切成适口大小的薄片;苹果洗净后去核,也切成薄片,可根据个人喜好保留或去除果皮。
-
准备生菜底:将生菜叶一片片剥下,清洗干净后沥干水分,铺在盘子底部作为沙拉的基础,不仅增加口感层次,还能提升视觉美感。
-
摆盘:将切好的皮蛋片、水蜜桃块、凤梨片和苹果片依次摆在生菜上,可以根据个人喜好进行创意排列,使整道沙拉色彩丰富、层次分明。
-
调制酱汁:在一个小碗中加入沙拉酱、番茄酱和花生粉,搅拌均匀,形成带有微微酸甜与坚果香气的调味酱。
-
淋酱食用:将调好的酱汁均匀地淋在摆好盘的食材上即可完成。建议现做现吃,保持水果的新鲜口感与皮蛋的独特风味。
菜系相关功效:
这道水果皮蛋沙拉融合了法式料理中对食材搭配的讲究,清爽不腻,适合餐前开胃或作为轻食正餐。皮蛋具有清热解毒的功效,而水果富含维生素与膳食纤维,有助于促进消化、润肠通便,并能提供丰富的抗氧化成分,增强身体免疫力。