乳脂甜酒家常做法

菜系：时尚饮品
乳脂甜酒的制作材料：
主料：乳脂60克、白砂糖70克、脱臭酒精50克、酪酸钠2克、白葡萄酒500克、奶粉100克、荔枝汁140克、柠檬酸4克

【乳脂甜酒的做法步骤】：

• 准备奶液混合物：取一口干净的锅，将奶粉和乳脂一同放入锅中，加入少量清水（约50毫升），用搅拌器或勺子充分搅拌，直至奶粉与乳脂完全溶解并均匀混合。放置一旁待用。

• 初步浸泡乳脂混合液：另取一个干净且密封性良好的容器，先倒入脱臭酒精，再将之前调好的奶液缓缓倒入其中，边倒边搅拌，确保两者充分融合。随后将容器密封好，置于阴凉避光处静置浸泡2天时间，使乳脂与酒精充分融合。

• 调配糖酒溶液：在一个大容量的干净容器中，先放入白砂糖，然后加入适量沸水（约100毫升），用搅拌棒不断搅动，直至白糖完全溶解。接着倒入白葡萄酒，继续搅拌至混合均匀。

• 添加稳定剂：向上述糖酒溶液中加入酪酸钠，继续搅拌，使其完全溶解并均匀分散在液体中。

• 混合奶液与酒液：将之前浸泡好的奶乳混合液倒入糖酒溶液中，边倒边持续搅拌，确保充分融合。

• 加入果味元素：接着将荔枝汁缓缓倒入混合液中，搅拌均匀，赋予酒体清甜的果香风味。

• 调节酸度：最后加入柠檬酸，边加边搅拌，使整个酒液的酸甜度达到平衡状态，口感更加柔和顺滑。

• 熟化处理：将调配完成的乳脂甜酒密封好，放置于阴凉干燥处进行熟化，静置10天以上，让各种风味成分充分融合。

• 过滤装瓶：熟化期满后，打开容器，再次搅拌均匀。使用滤网或纱布对酒液进行过滤，去除残留杂质和不溶颗粒，只保留清澈酒液。过滤完成后即可装瓶密封，存放于阴凉处或冷藏保存。

【乳脂甜酒的功效与特点】：
此饮品具有乳香浓郁、口感醇厚、微带果香的特点，适合餐后饮用，有助于促进消化，同时富含乳蛋白和糖分，能为身体提供一定的能量补给，适合作为聚会、节庆或下午茶时光的特色饮品。