日式海鲜炒面家常做法

菜系：日本料理
日式海鲜炒面的制作材料：
主料：鱼肉80克，青椒30克，洋葱20克，京葱10克，蘑菇10克，大蒜1只，虾仁30克，目鱼30克，色拉油少许，酱油少许，盐少许，意大利干面条120克

日式海鲜炒面的特色：日本风味，鲜香适口。

详细制作步骤：

• 食材预处理：将鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼分别切成细条状；蘑菇洗净后切片；大蒜剁成蒜末备用。

• 煮面处理：在锅中加入足量清水，大火烧开后放入意大利干面条，用中火煮约10分钟（根据包装建议时间调整），煮至面条无硬芯但仍有弹性（Al dente口感为佳）。煮好后立即捞出，过冷水冲洗一遍以去除表面黏液，然后控干水分备用。

• 煸炒海鲜：取炒锅置于炉灶上，开中火加热，倒入少量色拉油。待油温热后先下入鱼肉、虾仁和目鱼条，快速翻炒至海鲜变色并基本熟透，盛出备用。

• 炒制蔬菜：利用锅中剩余底油，继续加入青椒条、洋葱丝、京葱段、蘑菇片以及蒜末，翻炒至蔬菜变软、香味溢出。

• 合并翻炒：将之前炒好的海鲜重新倒回锅中，与蔬菜混合均匀，接着加入已煮好的意大利面，持续翻炒使所有食材充分融合，避免粘连。

• 调味出品：沿锅边淋入适量酱油提香，撒入少许盐进行最后调味，快速翻炒均匀即可关火。

• 装盘享用：将炒好的日式海鲜面盛入盘中，可稍加点缀京葱丝或香草提升视觉效果，趁热食用风味更佳。

小贴士：

• 面条煮制时间不宜过长，以免口感过软失去筋道。
• 炒制过程中保持中大火，确保食材受热均匀，锁住海鲜的鲜嫩口感。
• 若喜欢口味略带甜味，可在调味时加入少许糖提味。

功效说明：
此菜品富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体质、促进新陈代谢，适合工作日快速补充能量，也是一道营养均衡的日式风味美食。