葡萄藕地蜜汁家常做法

时尚饮品——葡萄藕地蜜汁

【菜系类别】
饮品 / 养生饮品 / 清爽饮品

【功效作用】
此饮品具有滋阴润燥、养血补虚、清热生津的功效，适合夏季消暑或秋冬干燥时节饮用，尤其适合体质偏热、易口干舌燥者。鲜葡萄富含抗氧化成分，鲜藕有清热凉血之效，而鲜生地则能滋阴凉血，配合蜂蜜调和口感并增强润燥效果。

【制作材料】

• 主料：鲜葡萄适量
• 主料：鲜藕适量
• 主料：鲜生地适量
• 辅料：蜂蜜500毫升

【详细制作步骤】

• 准备原料：挑选新鲜的葡萄、鲜藕和鲜生地，确保无腐烂、无变质。葡萄可选用无籽品种，口感更佳；藕要选择嫩藕，质地更细腻；鲜生地可在中药店或市场购买到，注意清洗干净。

• 处理食材：

  • 葡萄去蒂后用清水冲洗干净，可用淡盐水浸泡10分钟去除表面杂质，沥干备用。
  • 鲜藕削去外皮，切成小块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
  • 鲜生地洗净泥沙，切段或切片以便捣碎取汁。

• 榨取汁液：将处理好的葡萄、藕块和生地一同放入搅拌机中，分次加入少量清水，搅打成糊状。然后使用滤网或纱布进行过滤，反复挤压以获取纯净汁液，总共约得3000毫升汁液。

• 调配蜜汁：将过滤后的混合汁液倒入干净容器中，缓慢加入蜂蜜500毫升，边加边搅拌，直至蜂蜜与果汁完全融合，色泽均匀、无分层现象。

• 加热杀菌（可选）：如需保存较长时间，可将混合汁液隔水加热至60℃左右，持续搅拌10分钟，但不宜煮沸以免破坏营养成分。加热后放凉备用。

• 冷藏享用：将做好的葡萄藕地蜜汁装入密封瓶中，放入冰箱冷藏1小时以上，饮用时口感更清爽。可根据个人口味加入适量冰块或薄荷叶点缀。

【温馨提示】

• 如无鲜生地，可用干生地泡发后使用，但效果略逊。
• 若喜欢果粒感，可保留部分葡萄不打碎，直接加入成品中。
• 蜂蜜建议在汁液温凉后再加入，以最大程度保留其活性成分。