菜系:法国菜谱
柠汁粉丝沙拉的详细做法:
【菜系类别】
法国菜系,属于清爽口味的冷盘类菜肴,适合夏季或餐前开胃食用。
【菜系相关功效】
此菜富含蛋白质与膳食纤维,有助于促进消化、调节食欲,同时柠檬汁的酸味能提神醒脑,薄荷叶则有清热解暑的功效,是一道兼具美味与健康的轻食佳品。
【所需材料】
主料:粉丝
配料:鱿鱼、虾仁、青红椒、胡萝卜、生菜
调料:盐、糖、沙拉油、柠檬汁、新鲜薄荷叶、胡椒粉
【详细制作步骤】
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处理食材:将鱿鱼去皮洗净,切成细丝;虾仁洗净备用;青红椒去籽后切丝;胡萝卜削皮后也切成细丝;生菜择洗干净,铺在盘底作为垫底。
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焯水处理:锅中烧开水,先放入鱿鱼丝和虾仁焯水约30秒至变色断生,捞出迅速过冷水保持口感爽脆。接着放入粉丝煮软(时间根据粉丝种类而定,一般为5-8分钟),煮好后同样过冷水,沥干水分备用。
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拌制沙拉:取一大碗,将煮好的粉丝、鱿鱼丝、虾仁、青红椒丝、胡萝卜丝一起放入碗中。
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调味拌匀:加入适量盐、糖、胡椒粉进行基础调味,再倒入适量沙拉油和柠檬汁(可根据个人口味调整比例),用筷子充分拌匀,使所有食材均匀裹上调味汁。
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装盘点缀:将拌好的粉丝沙拉轻轻铺在铺好生菜的盘子上,最后点缀几片新鲜的薄荷叶,提升整体香气与视觉美感即可。
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特别提示:如无薄荷叶,可用香菜叶代替,但风味略有不同,建议尽量使用薄荷叶以保证正宗口感。
这道柠汁粉丝沙拉色泽鲜艳,口感丰富,是夏日餐桌上的清新之选。