奶油可口蛋糕家常做法

菜系：美味糕点
奶油可口蛋糕的制作材料：
主料：面粉100克，干酵粉5克，砂糖30克，黄油45克，牛奶1大勺，奶油香精数滴。

【详细步骤说明】：

• 准备工具与材料：确保所有食材都已准备好，并将微波炉加热用的容器提前刷上一层软化黄油，防止粘连。

• 打发蛋液和糖：取一个大碗，放入鸡蛋和砂糖，使用电动打蛋器或手动打蛋器用力搅拌，持续搅打至蛋液变得颜色变浅、体积膨胀、质地浓稠且有明显的厚重感，这一步是蛋糕蓬松的关键，通常需要约3~5分钟。

• 融化黄油：将黄油切成小块放入微波炉适用的容器中，用中低火加热约30秒至完全融化，稍作放凉备用。

• 混合干性材料：在另一个小碗中将面粉和干酵粉（发酵粉）混合均匀，过筛后更佳，以确保无颗粒，提升口感。

• 融合湿性材料：向融化的黄油中加入牛奶和几滴奶油香精，轻轻搅拌使其混合均匀。

• 逐步混合面糊：将混合好的干性材料分2~3次加入到打发好的蛋液中，每次加入后都要用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。接着再倒入调好的湿性材料（黄油混合物），继续轻柔地搅拌至完全融合，形成细腻光滑的面糊。

• 入模烘烤：将混合好的面糊倒入事先涂抹好黄油的容器中，用刮刀抹平表面，然后轻轻震动模具几下以排除气泡。随后用保鲜膜轻轻盖住容器，放入微波炉中。

• 控制加热时间：使用微波炉高火加热约3~4分钟。加热过程中注意观察，每隔1分钟左右取出用竹签插入蛋糕中心，如果竹签拔出后没有附着液体面糊，则表示已经熟透；若仍有湿润残留，需继续加热30秒左右。

• 冷却与装饰：将出炉的蛋糕放置于网架上晾凉后脱模。根据个人喜好，可在蛋糕表面涂抹鲜奶油，搭配水果如草莓、蓝莓、芒果等进行装饰，增加美观与风味。

【功效提示】：此款奶油可口蛋糕适合作为下午茶点心或节日聚会的小甜品，富含碳水化合物和蛋白质，能快速补充能量，同时愉悦心情，适合家庭自制分享温馨时光。