柠檬蜂蜜冷红茶家常做法

菜系：时尚饮品
柠檬蜂蜜冷红茶的特色功效：提神强身

详细制作步骤：

• 准备红茶汁：取4克红茶放入茶壶或耐热容器中，加入200毫升沸水冲泡，静置约3到5分钟让茶叶充分释放香味。随后过滤掉茶叶，得到红茶汁约190毫升。将其放置一旁冷却至室温。

• 处理鸡蛋并混合蛋黄液：将1个鸡蛋的蛋黄和蛋清完全分离。在蛋黄中加入20克蜂蜜，用蛋甩（或打蛋器）搅拌均匀，直至蜂蜜与蛋黄完全融合。

• 混合红茶与蛋黄液：将之前冷却好的红茶汁倒入含有蛋黄蜂蜜液的碗中，继续搅打，使两者充分混合均匀。

• 添加柠檬汁：向上述混合液中滴入20毫升新鲜柠檬汁，再次搅拌均匀。此时液体应呈现出清亮的色泽，并散发出淡淡的果香与茶香。然后将其放入冰箱冷藏，使其进一步降温，口感更佳清爽。

• 打发蛋白霜：取之前分离出来的蛋清，加入40克白砂糖，使用电动打蛋器或手动打蛋器将其搅打至呈现浓稠、光滑且有光泽的奶油状蛋白霜。

• 组合饮品：将已经冷藏好的柠檬蜂蜜红茶液分别倒入两只桶形玻璃杯中，再将打发好的蛋白霜轻轻覆盖在饮品表面，形成一层绵密的“奶盖”效果。

• 装杯与饮用：最后在每杯饮品中插入一根吸管即可上桌享用。此饮品冰凉爽口，兼具红茶的醇厚、蜂蜜的甘甜与柠檬的清新，是一款提神醒脑的理想冷饮。