牛奶羹家常做法

菜系：时尚饮品
牛奶羹的制作材料：
主料：琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。

详细制作步骤：

• 琼脂预处理：将琼脂棒放入足量的清水（水量以能完全淹没琼脂为宜，此部分水不计入配方用量）中浸泡30分钟至1小时，直至琼脂充分吸水膨胀、恢复柔软状态。

• 煮制琼脂糖水：将泡发好的琼脂取出，轻轻挤干多余的水分后放入锅中。加入配方中的1杯水，用中小火加热至琼脂完全融化。随后加入砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解在液体中。

• 混合牛奶与调味：将牛奶倒入锅中，与琼脂糖水搅拌均匀。注意不要让混合液煮沸，待刚冒热气时即可关火。趁热加入几滴香草精，快速搅匀以提升香气。

• 定型冷藏：将调好的液体倒入已经用水润湿过的平底模具中，确保模具底部平整无残留气泡。然后将模具放入冰箱冷冻层，冷冻约2小时，直至完全凝固成型。

• 脱模享用：待牛奶羹完全凝固后，将其从模具中取出，可根据个人喜好切成小块或直接整块食用，口感滑嫩、奶香浓郁。

相关功效：牛奶羹富含钙质与蛋白质，有助于增强体质、促进骨骼健康；同时琼脂具有润肠通便、清热解暑的作用，是一款兼具营养与养生功能的时尚甜品。