牛骨茶家常做法

菜系：微波菜谱｜学龄期儿童食谱｜老人食谱｜益智补脑食谱｜骨质疏松食谱
功效：健脑益智、强健骨骼、滋补身体、补充营养

口味：甜味
工艺：微波烘焙混合冲泡法

【牛骨茶制作材料】
主料：小麦面粉400克，核桃仁100克
辅料：牛油300克
调料：白砂糖150克

【详细制作步骤】

• 处理牛油
  将牛油切成小块，放入一个耐高温的微波专用容器中。加入2大勺清水，盖上盖子或使用保鲜膜轻轻覆盖（留有透气孔），放入微波炉中，选择高火加热约15分钟。加热过程中牛油会逐渐融化并呈现液态，取出后稍微冷却备用。

• 炒制牛油与面粉混合物
  取大约一杯量的液态牛油（约240毫升），倒入面粉中搅拌均匀，直至形成无颗粒的面糊状。将其放入微波炉内，盖上盖子，以高火加热3分钟。取出后充分搅拌，再次放入微波炉继续加热3分钟。重复此过程3～4次，直到散发出浓郁的烘烤香味为止。

• 处理核桃仁
  将核桃仁洗净后沥干水分，铺在微波适用的大盘中，用厨房纸巾吸去多余水分。放入微波炉以高火加热2分钟，取出后翻拌均匀。接着继续以高火加热1分30秒。加热完成后将核桃仁稍放凉，用擀面杖或压碎工具碾压成细碎颗粒备用。

• 混合所有原料
  将之前炒香的牛油面粉糊、处理好的核桃仁碎以及白砂糖一起放入一个大碗中，充分搅拌均匀，直至没有结块，形成细腻的粉末状混合物，即为“牛骨茶粉”。

• 保存与食用方法
  可将牛骨茶粉装入密封罐中存放于阴凉干燥处，避免受潮。食用时取适量（建议每次2～3汤匙）放入杯中，冲入热开水或热牛奶搅拌均匀即可享用。口感香浓顺滑，具有暖身养胃、补脑强骨的功效。

【温馨提示】

• 本品适合学龄儿童及老年人饮用，有助于增强记忆力、促进骨骼健康。
• 食材核桃不宜与野鸡肉同食，也应避免与酒类同时食用，以免引发不适。
• 根据古籍记载，饮酒后食用核桃可能诱发咯血症状，所以患有支气管扩张、肺结核等呼吸道疾病者应特别注意忌口。