南瓜汤(2)家常做法

菜系：美味粥汤
南瓜汤（2）的制作材料：
主料：南瓜60公克、洋葱15公克、绿花椰菜3公克、奶油5公克、水200cc、盐1/3小匙

【详细步骤说明】：

• 准备食材：将南瓜去皮后切成小丁，洋葱剥皮后切细丁，绿花椰菜摘取嫩小朵并洗净备用。

• 处理绿花椰菜：取一锅清水煮沸后，将绿花椰菜放入水中进行汆烫约1分钟，随后捞出迅速冲冷水以保持颜色鲜绿，待其冷却后沥干水分备用。

• 炒香配料：取一小锅，置于炉上中火加热，加入奶油使其融化，接着放入洋葱丁慢慢翻炒至香味溢出且呈现半透明状。

• 焖煮南瓜：将切好的南瓜丁加入锅中与洋葱一起翻拌均匀，随后倒入200cc清水，转小火加盖焖煮约15-20分钟，直到南瓜完全软烂易压碎为止。

• 搅拌过滤：将煮好的南瓜连同汤汁一起倒入果汁机中，充分搅打成细腻的南瓜泥。为确保口感顺滑，建议使用滤网或细筛将南瓜泥过滤一遍，去除残留颗粒。

• 调味煮沸：将过滤后的南瓜汤倒回锅中，加入盐进行调味，继续加热至汤体沸腾即可熄火。

• 装盘享用：将南瓜汤盛入碗中，在食用前撒上事先烫熟的绿花椰菜作为点缀，增添口感与视觉美感。

【菜系相关功效】：
南瓜汤具有丰富的膳食纤维和β胡萝卜素，有助于促进肠胃蠕动、增强免疫力，并有润肺养颜的功效，适合秋冬季节饮用，温暖身体又营养丰富。