美味杂果家常做法

菜系：甜品/点心美容菜谱减肥菜谱
口味：果汁味
工艺：烧

美味杂果的特色：色彩绚丽，原料多样，甜酸爽口，别具风味。

制作材料：
主料：苹果50克、香蕉50克、橘子50克、桃50克、梨50克、菠萝50克
辅料：樱桃40克
调料：白砂糖50克、果汁50克、淀粉（玉米）5克

详细步骤说明：

• 准备水果：将苹果、香蕉、橘子、梨分别去皮，用清水冲洗干净后切成大小均匀的小丁。注意去皮时尽量去除果核和硬芯部分，以保证口感。
• 处理其他水果：黄桃和菠萝也清洗干净后切成小丁备用。注意菠萝可以提前用盐水浸泡10分钟，以减少可能引起的口腔不适。
• 煮糖水：取一小锅或炒勺，放入白砂糖，再加入适量清水（约100毫升），开中火加热，不断搅拌至糖完全融化并略微起泡。
• 加入耐煮水果：将切好的苹果丁、橘子丁、梨丁一起放入糖水中，同时倒入菠萝汁，继续加热至汤汁微沸。
• 加入易熟水果：随后依次放入香蕉丁、黄桃丁和菠萝丁，轻轻翻动几下，使所有水果受热均匀，继续小火加热约2分钟即可。
• 勾芡收汁：最后放入红绿樱桃点缀，将玉米淀粉用少量冷水调匀后缓缓倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，避免结块，待汤汁略微浓稠即可关火。

美味杂果的功效与作用：

• 本菜适合爱美人士及注重身材管理的人群食用，具有美容养颜、润肠通便、促进消化等功效。
• 多种水果搭配可补充多种维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力和改善皮肤状态。

制作要诀：
这款菜的原料完全可以根据个人喜好灵活搭配，不必拘泥于菜谱所列水果，颜色丰富、口感多样的水果更能突出“杂”的特点。建议选择新鲜成熟的水果，以提升整体风味。

小贴士 - 食物相克提示：

• 苹果忌与水产品同食，可能会导致便秘。
• 橘子不宜与螃蟹一同食用，可能引发软痈；也不宜与獭肉同食，容易引起恶心反应；另外橘子勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）