牡蛎饭家常做法

菜系：韩国料理
牡蛎饭的制作材料：
主料：米3杯，牡蛎500克
佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量

做法步骤：

• 准备牡蛎：将新鲜牡蛎去壳取出，放入清水中加入适量食盐搅拌均匀，用盐水轻轻搓洗去除杂质和腥味。洗净后捞出沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻吸干表面水分备用。

• 煮米饭：将大米淘洗干净，按照常规比例加水（约3杯米配3.5杯水），放入电饭锅或蒸锅中开始蒸煮。注意控制水量，使米饭在蒸熟后保持不软不硬的口感，这样后续拌饭时不会过于黏腻。

• 加入牡蛎蒸熟：当米饭蒸至七八成熟时（即米饭表面已无多余水分，但中心略带湿润），将准备好的牡蛎均匀铺在米饭表面。盖上锅盖继续焖煮约10分钟，直到牡蛎完全熟透，散发出海鲜香味，同时米饭也彻底熟透。

• 调制佐料酱：在一个小碗中，将酱油、辣椒面、切好的葱花、蒜泥、少许香油、芝麻和胡椒粉混合均匀，调成风味浓郁的调味酱。可根据个人口味调整辣度或咸度。

• 拌饭装盘：将蒸好的牡蛎饭盛入饭碗中，趁热淋上调好的佐料酱，用饭勺轻轻翻拌均匀，使每一粒米饭都裹上香气扑鼻的调料即可食用。

菜系相关功效：
牡蛎富含优质蛋白质、锌和多种微量元素，有助于增强免疫力、促进生长发育及改善贫血；米饭提供充足碳水化合物，为身体补充能量。此道菜肴营养均衡，适合体力恢复期或日常饮食调理。