蘑菇火腿饭家常做法

菜系：精品主食
功效：增强免疫力、促进消化、补充蛋白质

蘑菇火腿饭的制作材料：
主料：新鲜蘑菇10个，洋葱丁1/4杯，火腿丁1/4杯，巴西里粉（巴西利粉）1/2大匙，五榖米1杯，白米1杯，水2杯
调料：盐2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄榄油1大匙

详细制作步骤说明：

• 准备食材：
  将新鲜蘑菇放入清水中彻底洗净，去除表面杂质和泥土，随后用滤网沥干水分。待水分完全控干后，将蘑菇切成薄片备用。
  火腿切丁，洋葱也切成细小的丁状，准备好所有配料以便后续操作。

• 处理五谷米与白米：
  将五榖米倒入清水中淘洗干净，直至水变清澈为止，然后将五榖米捞出，加入1杯清水浸泡至少3小时，使其充分吸水软化，便于后续煮熟。
  接着将白米同样清洗干净，并加入1杯清水浸泡约15分钟。泡好的白米与已经泡软的五榖米连同各自的浸泡水一起混合均匀，放置一旁备用。注意电饭锅内胆水量总和应为2杯，避免过量或不足。

• 炒制配料：
  取一口平底锅，置于炉灶上，开中小火预热。加入橄榄油待油温微热时放入洋葱丁，慢慢煸炒至其散发出香味并呈半透明状。
  随后加入切好的蘑菇片和火腿丁，快速翻炒至蘑菇略微变软，火腿微微焦香。接着加入盐、胡椒粉和糖等调味料，继续翻炒至所有食材与调料充分融合，炒匀后即可关火。

• 组合米饭与配料：
  将之前炒好的蘑菇火腿混合物连同锅中的汤汁一起均匀铺在已浸泡好的米面上，尽量让配料分布均匀，这样米饭在蒸煮过程中可以更好地吸收风味。

• 蒸煮与焖饭：
  将盛有米和配料的内胆放入电饭锅中，按下煮饭键开始蒸煮。待电饭锅跳至保温模式后，不要急于打开盖子，继续焖饭约20分钟，使米饭更加松软入味，配料的香气更深入地渗透到每一粒米中。

• 完成装盘：
  米饭焖好后，打开锅盖，撒上事先准备好的巴西里粉（巴西利粉），用饭匙轻轻翻拌几下，使绿色香草点缀均匀，增添视觉美感与清香口感。此时即可盛出享用，营养美味的蘑菇火腿饭就完成了。