木瓜炖奶酪家常做法

菜系：时尚饮品

木瓜炖奶酪的特色功效：
木瓜富含多种维生素B群、胡萝卜素及天然木瓜酵素，具有促进消化、活化肌肤代谢、抗氧化与抗老化的功能。搭配鲜奶中的优质蛋白，有助于增强皮肤弹性、美白淡斑，并对女性胸部发育有辅助作用。这道甜品口感滑润香浓，是养颜美容的理想选择，尤其适合早餐或下午茶享用。

详细制作步骤：

【准备材料】
主料：新鲜木瓜1颗、鲜奶2杯半（约600毫升）、蛋白3个
辅料：冰糖适量、白醋数滴

【具体做法】

• 处理木瓜
  将木瓜洗净后剖成两半，用勺子挖出果肉放入果汁机中，打成细腻的木瓜泥备用。木瓜壳可作为盛装成品的容器，也可另外使用小碗。

• 煮制牛奶液
  取锅一只，倒入鲜奶，以中小火加热至刚冒泡即将沸腾的状态，立即加入适量冰糖搅拌至完全融化。随后将牛奶放置一旁冷却至常温备用。注意不要煮沸过久，以免破坏牛奶营养成分或影响后续凝固效果。

• 调配奶酪液
  将蛋白放入干净无油的容器中，用筷子或手动打蛋器轻轻搅打均匀，避免打出过多气泡。接着加入冷却后的牛奶液和几滴白醋，继续轻柔地搅拌均匀，使所有材料充分融合。

• 过滤与蒸制
  将调好的奶酪液通过细滤网过滤一次，去除杂质和未打散的蛋白块，确保成品口感滑嫩。然后将液体倒入事先准备的小碗中（可用木瓜壳代替），盖上一层保鲜膜，防止蒸汽水滴入影响质地。

• 隔水蒸熟
  在蒸锅中加水烧开后，放入装好奶酪液的碗，保持中小火隔水蒸约30分钟。蒸的过程中不要频繁打开锅盖，以免温度骤降导致奶酪不凝固。蒸好后关火待稍凉后再取出。

• 组合与食用
  将之前准备的木瓜泥均匀淋在蒸好的奶酪表面，亦可根据个人口味添加少许蜂蜜提升风味。冷藏后食用口感更佳，清凉滑嫩，令人回味无穷。

此道木瓜炖奶酪不仅美味可口，更是内外兼修的养颜圣品，坚持食用有助于肌肤白皙紧致、延缓衰老。