面豉烧龙虾及生豪伴海胆家常做法

菜系：日本料理
面豉烧龙虾及生豪伴海胆的制作材料：
主料：龙虾300克，海胆50克
辅料：姜20克，日本紫苏叶20克
调料：鱼汤30毫升，生蚝（生豪）150克，面豉100克，柚子12克，清酒适量

做法步骤：

• 预处理海鲜材料：将龙虾清洗干净，去壳留肉，切成适当大小的块状备用；海胆取肉，保持完整形态备用。
• 提鲜入味：将处理好的龙虾肉和海胆肉分别放在容器中，在其表面均匀淋上鱼汤，重复三次，使海鲜充分吸收鱼汤的鲜味。
• 调制海胆配料：将日本紫苏叶洗净切碎，与处理好的海胆肉混合均匀，稍作腌制，以增加香气。
• 填充组合：将调好味的海胆紫苏混合物轻轻撒在龙虾肉上，使其均匀覆盖。
• 准备生蚝调味料：将生蚝清洗干净后放入碗中，加入适量清酒、柚子果肉（可先捣成泥或切小粒），以及少量面豉搅拌均匀，进行初步调味。
• 烤制过程：将处理好的龙虾与生蚝一同摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱或使用烤炉，以中火烤制约5分钟，直至龙虾熟透、表面微焦，生蚝略微收缩并散发香味。
• 装盘点缀：取出烤好的菜品，可用新鲜紫苏叶和柚子皮丝点缀，提升视觉效果与风味层次。

功效说明：
此菜富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种微量元素，有助于增强体力、促进新陈代谢。其中海胆与生蚝富含锌元素，对男性健康尤为有益；柚子则能帮助消化、解腻提神，适合搭配高蛋白海鲜食用。