绿豆饮家常做法

菜系：时尚饮品

【绿豆饮】

制作材料： 主料：绿豆 辅料：山楂糕、莴笋 调料：冰糖

详细步骤说明：

• 浸泡绿豆：提前一天将绿豆洗净，放入清水中浸泡。建议使用凉水进行浸泡，时间约为8-12小时，直至绿豆充分泡发变软。

• 煮绿豆：将泡发好的绿豆捞出沥干，放入高压锅中，加入适量清水（水量以没过绿豆约两倍为宜）。盖上锅盖大火加热至上汽后转中小火，压煮约15分钟，直至绿豆煮至软烂。

• 准备辅料：在绿豆煮制的同时可进行辅料的准备工作。取山楂糕切成小丁状，莴笋去皮后切成菱形块备用。

• 打浆处理：待绿豆煮熟后，将切好的莴笋块与煮烂的绿豆一同放入豆浆机的滤网中，再加入适量清水（总量控制在适合打浆的量），启动豆浆机开关，将其搅拌成细腻的绿豆莴笋浆。

• 调味装杯：将打好的绿豆汁倒入杯或碗中，随后加入切好的山楂糕丁和适量冰块（根据个人口味调整冰块数量），最后根据喜好加入适量冰糖进行调味，搅拌均匀即可饮用。

相关功效： 绿豆性味甘寒，具有清热解毒、止渴利尿的功效；冰糖性味甘平，能够补虚缓痛、润肺生津；山楂性味酸、甘、微温，有消食化滞、散瘀、化痰行气的作用。此饮品结合三者特性，具有良好的解毒、消食、化滞、清热等综合功效，适合夏季或饮食油腻后饮用，有助于调节身体机能，促进消化。