辣味花生家常做法

菜系：微波菜谱 便秘食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：香辣
工艺：暗炉烤

【辣味花生】详细制作步骤：

【功效说明】
本菜谱具有促进肠道蠕动、改善便秘、补充大脑所需营养、预防贫血等功效，适合需要健脑补血及调理肠胃的人群食用。

【所需材料】
主料：花生75克、猪里脊肉150克
辅料：青椒40克
调料：大蒜（白皮）5克、酱油15克、淀粉（豌豆）8克、盐2克、色拉油45克

【详细做法】

• 准备花生：将花生放入清水中洗净，去除表面杂质。取一个适合微波炉使用的平底盘，将洗净的花生均匀铺在盘中。放入微波炉使用高火加热4分钟，在加热过程中需中途取出搅拌一次，使其受热均匀。加热完成后取出，待其自然冷却后去掉花生外层薄膜备用。

• 处理青椒和蒜头：将青椒洗净后切成小丁状；大蒜去皮，稍微用刀背压一下即可，保留一定形状以便更好地释放香味。

• 腌制猪肉：将猪里脊肉清洗干净，切成约1厘米见方的小丁块。将肉丁放入碗中，依次加入酱油、淀粉、盐和色拉油，用手或筷子充分搅拌均匀，使调料完全裹附在肉丁上，静置腌制约10分钟，使其更入味。

• 微波烹调第一步：取一个适合微波炉使用的深口盘，将腌制好的肉丁与色拉油一同倒入盘中，再加入之前准备好的蒜瓣，轻轻拌匀。用微波专用薄膜覆盖住盘口，并在薄膜上扎几个小孔以便透气。放入微波炉使用高火加热3分钟。

• 加入青椒继续烹调：取出加热后的盘子，将切好的青椒丁均匀撒入盘中，根据口味适量加入精盐，再次盖上微波薄膜。放回微波炉中，继续以高火加热3分钟，直至肉丁熟透、青椒变软。

• 最后加入花生：取出完成的菜品，将事先准备好的炸花生均匀撒在表面，轻轻翻拌几下即可完成。

【温馨提示】
食物相克提示：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，尤其是肠胃虚弱者，以免引发腹泻等不适反应。

此辣味花生不仅口感丰富，香辣开胃，而且富含蛋白质与膳食纤维，是一道兼具美味与营养的微波快捷菜肴。