老姜鸡汤家常做法

菜系：美味粥汤
老姜鸡汤的制作材料：
主料：鸡翅2只，老姜1块
调料：酒1大匙，盐2茶匙

做法步骤：

• 准备食材：将鸡翅清洗干净，老姜去皮后切成厚片备用。
• 焯水处理：在锅中加入适量清水（约5碗），放入鸡翅和姜片，开火煮沸后继续煮约10分钟，去除鸡肉中的血沫和杂质，同时让姜的味道初步融入汤中。
• 调味提鲜：待鸡肉煮至熟透后，加入1大匙酒和2茶匙盐，搅拌均匀，使调味料充分融合于汤汁之中。
• 收尾出锅：再次煮沸后即可关火，老姜鸡汤完成，趁热食用风味更佳。

菜系相关功效：
老姜鸡汤具有温中散寒、补气养血的功效，特别适合体质偏寒、容易手脚冰冷的人群食用，也适合冬季进补或病后体虚调理。