桔味醒酒汤家常做法

菜系：时尚饮品
桔味醒酒汤的特色功效：此汤色泽鲜艳，酸甜适口，具有生津止渴、解酒开胃、促进消化等功效，特别适合饭后饮用，是解酒护胃的理想饮品。

详细制作步骤如下：

• 准备材料：提前准备好以下食材——桔子罐头半瓶（建议选用糖水罐头，口感更佳），莲子罐头半瓶（最好选用无心莲子，避免苦涩味），青梅20克，山楂糕50克。辅料包括白糖适量、白醋少许、干桂花一小撮、水淀粉适量（用于勾芡）。

• 处理配料：将青梅和山楂糕分别取出，用刀切成大小均匀的小丁状，便于入味和食用。切好的青梅与山楂糕放置一旁备用。

• 混合主料：将桔子罐头和莲子罐头连同其罐中的糖水一同倒入锅中，这样可以保留水果原有的风味和汁液。

• 加入配料调味：向锅中依次加入切好的青梅丁、山楂糕丁，再加入适量白糖（根据个人口味调整）、几滴白醋以提升酸甜层次，最后撒入少量干桂花增加香气。

• 加热煮沸：往锅中加入适量开水（大约200毫升左右），使整体液体量适中。开大火烧开后转中小火略煮几分钟，待白糖完全融化，香味溢出。

• 勾芡收汁：取适量水淀粉缓缓倒入汤中，边倒边搅拌，防止结块。继续小火加热，待汤汁略微浓稠、呈透明状即可关火。

• 装碗冷却：将做好的桔味醒酒汤盛入干净的汤碗中，稍凉后放入冰箱冷藏片刻，口感更佳清凉爽口；也可趁温热时直接饮用。

温馨提示：可根据季节变化或个人喜好添加少量冰块，提升夏日饮品的清爽感。