酱烧冬笋家常做法

菜系：微波菜谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：酱烧

酱烧冬笋的制作材料：
主料：冬笋600克
调料：甜面酱15克，猪油（炼制）30克，大葱20克，香油2克，黄酒5克，盐2克，白砂糖30克

详细制作步骤：

• 处理冬笋： 将冬笋连皮洗净，去除表面泥土和杂质。用微波专用薄膜将冬笋包裹好，放入耐热盘中，厚的一端朝外，放入微波炉中高火加热7分钟。取出后立即放入冷水中浸泡冷却，以保持冬笋脆嫩口感并方便剥皮。

• 切块准备： 待冬笋冷却后，切去底部老根部分，剥去外层硬壳，然后切成大小适中的块状，整齐地码放在盘中备用。

• 调制酱汁： 取一碗，加入甜面酱、炼好的猪油、切好的葱花、香油、黄酒、精盐、白砂糖以及30克鲜汤（可用清水代替），搅拌均匀。

• 微波加热爆香： 将调好的酱汁倒入微波炉适用的容器中，盖上盖子或覆盖微波膜，放入微波炉中高火加热约2分钟，直至酱汁香气四溢、微微浓稠。

• 淋汁装盘： 将加热后的酱汁均匀地淋在事先摆好冬笋块的盘中，即可食用。既可以趁热享用，也可待其稍凉后作为凉菜食用，风味各有不同。

健康提示：

• 此道菜肴具有促进肠道蠕动、缓解便秘的功效，适合便秘人群食用。
• 对于糖尿病患者，在制作过程中如需控制血糖，请将配方中的白砂糖省略或替换为代糖。
• 同时该菜谱低盐少油，适合高血压及高脂血症人群适量食用。