鸡火翅汤娃娃菜家常做法

菜系：家常菜谱
工艺：蒸

鸡火翅汤娃娃菜的制作材料：
主料：娃娃菜300克，火腿50克，香菜适量。
调料：盐适量，鸡精适量，鸡汤适量，糖适量。

详细做法步骤：

• 准备工作：将娃娃菜去掉外层老叶，用清水彻底洗净后切成条状，放入沸水中焯水约2分钟，捞出沥干备用；火腿切成细丝，香菜择洗干净后切段备用。
• 调制汤底：在鸡汤中加入适量盐、鸡精和少许糖，搅拌均匀，尝味至咸鲜适口为止。
• 组合食材：取一个耐高温的沙锅或炖盅，将焯过水的娃娃菜整齐铺入底部。
• 加入汤汁：将调好味的鸡汤缓缓倒入沙锅中，确保汤量刚好没过娃娃菜即可，避免过多稀释味道。
• 摆放配料：在娃娃菜上方均匀撒上火腿丝，并点缀上几片香菜叶，增加香气与色彩。
• 上笼蒸制：将沙锅放入蒸锅中，盖好锅盖，用中火蒸约30分钟，直到娃娃菜变得软烂入味，火腿丝的香味也充分融入汤中。
• 出锅享用：蒸好后可稍微焖几分钟再端出，让味道更加融合，趁热食用风味更佳。

鸡火翅汤娃娃菜的制作要诀：
娃娃菜一定要蒸得软烂，这样口感更好，也能更好地吸收汤汁的味道，使整道菜更加鲜美可口。

相关功效：
此菜汤清味美，营养丰富，具有增强免疫力、滋补身体的功效，适合家庭日常食用，尤其适合体质虚弱者调理身体之用。