韭菜虾仁蛋家常做法

菜系：药膳偏方
韭菜虾仁蛋

【功效】
适用于性欲减退、阳痿早泄、神乏肢倦等症，具有补肾壮阳、增强体力的作用。

【制作材料】

• 主料：韭菜100克、鲜虾仁30克、鸡蛋2个
• 调料：盐适量

【详细步骤说明】

• 准备食材：将韭菜择洗干净，去除老叶和杂质，切成约3厘米长的段状；鲜虾仁放入清水中反复冲洗干净，去除泥沙和杂质，沥干水分备用。
• 处理虾仁：可根据个人口味对虾仁进行简单腌制，如加入少量料酒去腥，静置5分钟后备用。
• 炒制顺序：起锅烧热，倒入适量食用油，待油温五成热时，先下入处理好的虾仁，用中火快速翻炒至虾仁变色、表面微焦，盛出备用。
• 炒蛋与混合：重新加热锅中油，打入鸡蛋液，待其初步凝固后轻轻搅散，形成嫩滑的炒蛋。随后加入之前炒好的虾仁，再倒入切好的韭菜段。
• 调味出锅：根据个人口味加入适量食盐，快速翻炒均匀，使韭菜略软但仍保持翠绿，即可关火装盘。

【温馨提示】

• 建议佐餐食用，每周食用2～3次为宜，不宜过于频繁。
• 本品适合体质虚弱、精力不足、怕中药味道的人群食用。
• 患有热证或实证（如口干舌燥、痰黄黏稠、大便干结）者应避免食用或慎食。
• 本菜不仅营养丰富，且口感鲜香，是一道兼具药膳功效与家常风味的佳肴，有助于改善疲劳、增强体力、提升生活质量。