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姜葱蚬芥蒸鱼云家常做法


菜系及功效:粤菜

姜葱蚬芥蒸鱼云的制作材料:

主料:大鱼头1个,姜片,葱段各少许,蚬芥酱2汤匙,芫茜,红椒各少许。绍酒2茶匙,生抽1茶匙,糖1/3茶匙,胡椒粉少许,生粉1茶匙。

教您姜葱蚬芥蒸鱼云怎么做,如何做姜葱蚬芥蒸鱼云才好吃

(一)大鱼头斩件去鳃,洗净滤干水份,用调味料拌匀。

(二)姜片、葱段、红椒同切丝,芫茜切段。

(三)将姜丝、红椒丝、蚬芥酱同放鱼上面,隔水蒸熟。

(四)将葱丝洒上,蘸上滚油即成。

注意:"姜葱蒸鱼云"原是一味较清的菜,加入蚬芥就全部改变了风味,是喜爱蚬芥者情有独钟的菜式。蚬芥酱在一般酱园皆有售,并可零买。

使用说明

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