晋城麻叶家常做法

山西小吃晋城麻叶的做法详细介绍

所属地区：山西小吃

工艺：炸汆法

晋城麻叶的制作材料：面粉500克，白糖150克，鸡蛋2个，植物油75克。

晋城麻叶的特色：

色泽金黄，甜香酥脆。

教您晋城麻叶怎么做，如何做晋城麻叶

1.盆内放入面粉、鸡蛋、白糖和植物油，再加适量的温水和成面团。

2.面团放在案板上，制成1厘米厚的面皮，再叠成4层约8厘米的长条，2厘米为一块，再从中间划一刀，不能划开，然后把一头从中间翻过来，放入热油锅中，炸成金黄色即可。

晋城麻叶的制作要领：

1.面团要揉匀饧透，软硬要适度；

2.油炸时油温不宜太高。