黑枣炖鸡家常做法

菜系：西北菜
黑枣炖鸡的制作材料：
主料：土鸡腿1只、排骨半斤、黑枣20个、水6杯、盐2小匙、米酒1杯

黑枣炖鸡的做法步骤：

• 处理食材：将土鸡腿清洗干净，剁成大小适中的块状；排骨同样洗净，放入锅中加入适量热水进行汆烫，去除血沫和杂质，待排骨变色后捞出，再用清水冲洗干净备用；同时将黑枣逐一清洗干净，去除表面灰尘，并沥干水分。
• 组合炖煮：取一个适合电锅蒸煮的大碗，将处理好的土鸡块、排骨和黑枣一同放入碗中，接着加入水6杯，使水量刚好没过食材。随后加入盐2小匙调味，并倒入米酒1杯，以提升整体香气与口感。
• 封口蒸煮：将装有所有材料的碗口用保鲜膜紧密封好，防止蒸汽进入影响汤品原味。然后将碗放入电锅内锅中，外锅加入2杯水，盖上锅盖开始蒸煮。待电锅跳起后，焖约10分钟使其更加入味，即可取出食用。

菜系相关功效：
此道黑枣炖鸡属于西北菜系的经典滋补汤品，具有补气养血、强身健体之效。黑枣富含铁质与多种维生素，搭配鸡肉与排骨的高蛋白成分，有助于增强体力、改善贫血，特别适合体质虚弱或产后调养人群食用。