韩式炒肉家常做法

菜系：韩国料理
韩式炒肉的制作材料：
主料：韩式泡菜罐头（含汁）1罐、五花肉1/2斤、葱2支

韩式炒肉的做法步骤：

• 处理食材：首先将五花肉用清水冲洗干净，然后用刀切成薄片，便于入味和快速翻炒。接着将葱去掉根部和杂质，洗净后切成约3厘米长的寸段备用。

• 爆香葱段：在炒锅中加入适量食用油，开火加热至微微冒烟时，放入切好的葱段，小火煸炒出香味，这一步可以有效激发葱的香气，提升整道菜的风味。

• 翻炒五花肉：待葱段略微变色并散发出香味后，转中火，放入切好的五花肉片，开始不断翻炒。炒至五花肉变色、表面微焦、内部基本熟透的状态（大约八分熟），此时香味已经初步释放出来。

• 加入泡菜继续翻炒：将整罐韩式泡菜连汤汁一起倒入锅中，与五花肉一同翻炒均匀。泡菜的酸辣味会逐渐渗透到肉片中，使整道菜更加入味。建议持续翻炒约2~3分钟，确保所有食材充分融合味道。

• 收尾出锅：待泡菜汤汁略微收干、香气四溢、肉片完全熟透后即可关火，盛出装盘。此时的韩式炒肉色泽红亮，咸辣适口，是一道非常下饭又具有浓郁韩式风味的经典菜肴。

相关功效：
此菜具有增进食欲、促进消化的作用，尤其适合口味偏重、喜欢辛辣饮食的人群。泡菜富含乳酸菌和多种维生素，有助于肠道健康；而五花肉则提供丰富的蛋白质和脂肪，能补充人体所需能量。