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花旗参白鳗煲家常做法


菜系及功效:药膳偏方 气血双补食谱 明目食谱 结核病食谱

口味:原本味

工艺:原炖

花旗参白鳗煲的制作材料:

主料:河鳗750克

辅料:西洋参30克,山药(干)30克,枸杞子10克

调料:姜5克,鸡精1克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克

花旗参白鳗煲的特色:

汤味鲜美,风味独特。

教您花旗参白鳗煲怎么做,如何做花旗参白鳗煲才好吃

1. 白鳗宰杀,用开水浸烫,除去体表的粘液及内脏;

2. 先用刀把白鳗顺长剖开,剁成7厘米长的段,然后用水冲洗干净;

3. 花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净;

4. 洗好的鳗段、姜片放入砂煲内,倒入鸡汤后,放在火上烧开,撇去浮沫;

5. 再加入花旗参片、淮山、枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右;

6. 揭去盖放,精盐、味椒粉调好口味即成。

小帖士-食物相克:

河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

西洋参:本品与藜芦相克。

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

使用说明

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