海米冬瓜汤家常做法

菜系：美味粥汤
海米冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜250克，海米15克，熟猪油10克，精盐4克，味精2克，葱花2克，高汤或清水250克。

海米冬瓜汤的特色：汤鲜味美，清淡爽口。

详细制作步骤：

• 准备食材：将冬瓜去皮、去瓤后洗净，切成长度约为4.5厘米、厚度约2厘米的薄片；海米用温水浸泡片刻，清洗干净以去除泥沙和杂质，沥干备用。
• 烧制高汤：将锅置于火炉上，开大火加热，加入适量高汤或清水，待其煮沸。
• 加入主料：将切好的冬瓜片和处理好的海米一同放入锅中，同时加入精盐，搅拌均匀。
• 炖煮入味：继续保持旺火炖煮约10分钟，直到冬瓜变得透明且完全熟透。
• 调味出锅：在汤快煮好时，撒入葱花，加入味精提鲜，最后倒入熟猪油，搅匀后即可关火盛出。

海米冬瓜汤的功效：此汤具有清热解暑、利尿消肿、润肺生津的作用，适合夏季食用，尤其适合体质偏热或需要调理水肿的人群。