菜系:日本料理
荷兰豆烧麦的制作材料:
主料:荷兰豆40节(约100克)
辅料:猪肉末300克
配料:长葱半根
调料:山慈姑粉1大匙、酒1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、盐半小匙、芥末酱、酱油各少许
详细做法步骤:
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处理荷兰豆:将荷兰豆洗净,去掉两侧的老筋,然后切成粗丝状。将切好的荷兰豆分成均匀的12份备用。
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调制肉酱:将长葱切成极细的葱末。在猪肉末中加入葱末,再依次加入山慈姑粉、酒、砂糖、香油和盐。用筷子或手顺着一个方向搅拌,直到肉末上劲,变得黏稠有弹性。然后将肉酱分成12份,每份大小与荷兰豆份量相匹配。
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包裹荷兰豆:取一份荷兰豆粗丝,放在手中或案板上,放上一份肉酱,用手轻轻搓揉,使肉酱均匀包裹住荷兰豆丝,形成圆柱形的小烧麦状。依次完成全部12份。
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摆放入容器:准备一个耐热的微波炉适用容器,在内壁均匀涂抹一层色拉油以防粘连。将做好的荷兰豆烧麦按照放射状排列在容器内,中间留出空隙以便加热更均匀。
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微波加热:用保鲜膜轻轻覆盖容器表面(不要完全密封),放入微波炉中高火加热7至8分钟。加热完成后小心取出,稍微静置片刻让肉酱定型。
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调味食用:根据个人口味喜好,在烧麦表面适量添加芥末酱和酱油即可享用。
菜系相关功效:
这道荷兰豆烧麦属于清淡健康的日本料理,荷兰豆富含膳食纤维和维生素C,有助于促进肠道蠕动,增强免疫力;猪肉末则提供优质蛋白和铁元素,适合家庭日常食用,尤其适合儿童和老人食用,易于消化且营养均衡。