韩国人蔘鸡家常做法

菜系：韩国料理
韩国人参鸡的制作材料：
主料：人参1支、红枣5～6颗、板栗5～6颗、中型土鸡1只（约1.5斤）、米酒适量、牙签3支、松子5～6颗、葱花少许、长糯米1杯（需提前浸泡3小时备用）、盐少许

详细步骤说明：

• 准备工作：将长糯米提前用清水浸泡至少3小时，使其充分吸水变软，之后沥干备用。同时准备好人参、红枣、板栗和松子等配料，并将其清洗干净。葱切成细葱花备用。

• 填充鸡肉：将土鸡清洗干净后擦干水分，注意保留鸡皮完整。从鸡尾部小心地将一半数量的红枣、板栗、松子以及泡好的长糯米塞入鸡腹内，接着放入一支完整的人参。最后用牙签将鸡尾开口处封住，防止食材在烹饪过程中漏出。

• 炖煮过程：将填好馅的鸡放入锅中，加入足量冷水（水量以刚好没过整只鸡为宜），然后开大火加热至沸腾，转小火慢炖约1.5小时，直至鸡肉熟透、糯米完全蒸熟，汤汁浓郁。

• 调味收尾：炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐进行调味。再将剩余的一半红枣、板栗、松子放入锅中继续炖煮10分钟左右，使这些配料的味道融入汤汁中。最后撒上少许葱花增添香气与色泽。

• 装盘享用：将人参鸡盛出装盘，汤汁一同倒入。食用前可根据喜好淋上少量米酒，提升整体香味层次。鸡肉鲜嫩多汁，可直接食用或搭配胡椒盐蘸食，汤汁尤为鲜美，建议一并享用。

相关功效：
韩国人参鸡具有滋补强身、增强体力、改善疲劳、提高免疫力的功效，特别适合体虚者、产后妇女及寒冷季节进补食用。