韩国泡菜烧臭豆腐家常做法

菜系：韩国料理
韩国泡菜烧臭豆腐的制作材料：
主料：臭豆腐6块，韩国泡菜2罐
辅料：蒜苗3根，五花肉40克
调料：高汤4杯

韩国泡菜烧臭豆腐的特色：
适宜食用者：

• 肺气不畅，时而短咳者。
• 郁闷寡欢、心情低潮、精神萎靡、不思茶饮者。
• 汗臭、体臭、排泄不良者。

健康小语：
韩国泡菜烧臭豆腐的气味独特，喜爱此味者往往提示体内肺气、肾气需要提振通畅，特别适合常出现非感冒引起的短咳、叹息、犹豫不决的人群。臭豆腐具有活跃情绪的作用，对于生活单调、缺乏情绪波动者尤为适宜。

详细做法步骤：

• 准备食材：将臭豆腐冲洗干净后，放在滤网上沥干水分。每块切成4等份的小块，便于入味和烹煮。
• 处理辅料：五花肉洗净后切成薄片；蒜苗去除根部老硬部分，洗净后切成约3厘米长的小段备用。
• 码放食材：取一个砂锅，先铺上韩国泡菜作为底层，再将切好的臭豆腐块均匀摆放在泡菜之上。
• 加入配料：在臭豆腐上依次放入五花肉片和蒜苗段，最后缓缓倒入高汤，确保汤汁刚好覆盖所有食材。
• 炖煮成菜：将砂锅置于炉灶上，开小火慢烧约20分钟，让泡菜的酸辣味充分渗入臭豆腐与五花肉中，直至汤汁微沸、香气四溢即可关火。

温馨提示：可根据个人口味调整泡菜用量或添加少许辣椒油提味，增加风味层次。