韩国牛肉饼家常做法

菜系：韩国料理
韩国牛肉饼的制作材料：
主料：红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克

详细制作步骤：

• 处理牛肉：将牛里脊肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分后，切成均匀的薄片。切片时注意顺着纹理切，避免肉质变硬。

• 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入芝麻盐、胡椒面、切碎的大葱和蒜末进行腌制。搅拌均匀后静置大约20分钟，让牛肉充分吸收调味料的味道。

• 准备裹粉：在腌好的牛肉中加入面粉，轻轻拌匀，使每一片牛肉都均匀地裹上一层面粉。然后打入一个鸡蛋，再次轻轻搅拌，使蛋液与面粉结合，形成一层薄薄的包裹层。

• 煎制牛肉饼：平底锅中加热豆油，待油温适中后，将裹好蛋液的牛肉片逐片放入锅中，中小火慢煎。煎至一面呈金黄色后翻面继续煎另一面，直至两面均熟透、微焦香即可。

• 点缀装饰：牛肉饼煎好后盛出装盘，在表面撒上少许事先准备好的红辣椒丝和葱丝，增加视觉美感和风味层次。

• 调配蘸酱：取一个小碗，将醋和酱油按个人口味混合调匀，作为牛肉饼的蘸料。也可以根据喜好添加少量糖或蜂蜜来平衡酸味。

• 上桌享用：将煎好的韩国牛肉饼与调配好的糖醋酱一同端上餐桌，趁热食用口感更佳。

菜系相关功效：
韩国牛肉饼富含优质蛋白质和多种微量元素，具有增强体力、补充营养的作用，适合家庭聚餐及节庆宴席，是韩国料理中广受欢迎的经典菜品之一。