桂圆菠萝汤家常做法

菜系：甜品/点心
气血双补食谱、神经衰弱食谱、防暑食谱、清热去火食谱

口味：甜味
工艺：煮

桂圆菠萝汤的制作材料：
主料：菠萝200克
辅料：桂圆肉100克、枣（干）100克
调料：白砂糖30克、盐2克

特色：口感甘甜，营养丰富，适合夏季饮用，具有清热解暑、养心安神、补气养血的功效。

详细做法步骤：

• 准备食材：将新鲜菠萝去皮后切成小块，放入淡盐水中浸泡约10分钟，以去除可能存在的杂质并减少口腔刺激感；红枣洗净后去掉枣核，避免煮制过程中产生苦味；桂圆肉提前用清水稍微冲洗一下备用。

• 炖煮过程：将处理好的菠萝块、红枣和桂圆肉一起放入锅中，加入约800克的清水。先用大火烧开，待水沸腾后转为小火慢炖，保持微沸状态持续煮制1～2小时，直到水量减少至约300克左右，此时汤色会变得略微浓稠，香气四溢。

• 调味出锅：在炖煮完成后，根据个人口味加入白砂糖搅拌均匀，使糖充分溶解于汤中，最后尝一下咸甜是否适口，可根据喜好略作调整即可关火。

温馨提示：

• 若喜欢更加浓郁的口感，可适当延长炖煮时间或增加果肉比例；
• 糖分可根据个人健康状况进行适量调整，尤其适合体质虚弱、易疲劳、睡眠不佳者食用；
• 此汤冷热皆宜，冷藏后风味更佳，是夏季消暑的理想饮品。