鲑鱼拌豆腐家常做法

菜系：港台菜

鲑鱼拌豆腐的制作材料：
主料：营养豆腐1块、鲑鱼1片
调料：盐少许、面粉适量、葱花少许、酱油适量、麻油适量、醋适量

鲑鱼拌豆腐的功效：
豆腐富含优质蛋白质和多种氨基酸，是极富营养的健脑食品，对于补充脑力消耗、增强记忆力大有裨益；搭配富含Omega-3脂肪酸的鲑鱼，有助于提高大脑功能、促进心血管健康。

教您鲑鱼拌豆腐怎么做，如何做鲑鱼拌豆腐才好吃：

详细步骤说明：

• 准备食材：将营养豆腐整块取出，放置于干净的盘中备用。鲑鱼清洗干净后擦干水分。

• 腌制鲑鱼：在鲑鱼表面均匀抹上少许盐，轻轻按摩使其入味，静置约5分钟。

• 切丁处理：将腌好的鲑鱼切成大小适中的小丁状，以便后续炸制与食用。

• 裹粉炸制：取适量面粉放入碗中，将鲑鱼丁逐块沾上面粉，确保每一块都均匀裹粉。锅中加热油至七成热（约180℃），放入鲑鱼丁，以中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

• 调制酱料：在一个小碗中，加入适量酱油、麻油和醋，再根据个人口味调整比例，最后加入少量冷开水调匀，制成风味独特的酱料。

• 摆盘组合：将炸好的鲑鱼丁均匀撒在豆腐表面，随后淋上调好的酱料，使豆腐充分吸收酱汁的风味。

• 点缀增香：最后撒上少许葱花，提升菜品的香气与视觉效果。

特点：造型典雅，口感层次分明，甜酸适口，冷热皆宜，是一道兼具营养与美味的家常佳品。