菜系:法国菜谱
法式巧克力吐司的制作材料:
主料:白吐司2片、鲜奶200ml、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、巧克力酱适量、奶精适量、碎巧克力适量
做法步骤详解:
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准备蛋汁:在一个中等大小的碗中,将鲜奶、细砂糖搅拌均匀,直至糖完全溶解。随后加入几滴香草精,轻轻搅拌混合,制成蛋汁备用。
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浸泡吐司:取两片白吐司,逐片放入调好的蛋汁中进行浸泡。注意每片吐司需均匀吸收蛋汁,但不可泡至过湿,以达到约五成饱和度为宜(即表面湿润但未渗出多余液体)。这样可以确保吐司煎制时不易散开,同时保持外酥内软的口感。
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煎制吐司:在平底锅中放入奶油,用中小火加热至融化并略微起泡。将浸泡好的吐司放入锅中,小心翻面,煎至两面都呈现金黄色泽,且表面微微焦脆时即可关火。
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装饰与调味:将煎好的法式吐司整齐摆放在盘中。首先淋上适量的巧克力酱,再根据个人口味加入少许奶精增添奶香风味,最后撒上碎巧克力作为点缀,提升视觉效果与口感层次。
小贴士:
- 若喜欢更浓郁的香气,可在蛋汁中加入少量肉桂粉或橙皮屑。
- 煎制过程中避免频繁翻动吐司,以免影响成型和口感。
相关功效:
此款法式巧克力吐司适合作为早餐或下午茶点心,不仅富含碳水化合物和蛋白质,提供充足能量,还因其香甜可口的味道具有一定的愉悦心情作用,是适合家庭享用的经典西式甜点之一。