当前位置:首页 > 菜谱大全 > 法式白酒田螺家常做法大全

法式白酒田螺家常做法


菜系:法国菜谱
法式白酒田螺的功效:这道菜肴融合了海鲜的鲜美与奶油的浓郁,口感丰富,适合增强体力、补充营养,同时具有一定的滋补作用。

法式白酒田螺的制作材料:

  • 主料:田螺6~8个,千层面皮2张
  • 辅料:大蒜碎少许,奶油40克
  • 调料:白葡萄酒20毫升,黄奶油15克,鲜奶油10毫升

详细制作步骤:

  • 预处理田螺肉:
    将田螺肉取出并清洗干净,放入加热的锅中翻炒至散发香味,然后盛出备用。

  • 煮面皮:
    取一锅热水,将千层面皮放入水中烫熟,捞出后整齐排列在盘中备用。

  • 炒香蒜末:
    在另一锅中加入奶油,待其融化后加入切好的大蒜碎,小火炒香,注意不要炒焦。

  • 烹制田螺:
    将之前炒香的田螺肉重新倒入锅中,接着加入白葡萄酒,用中火加热使酒精慢慢蒸发,释放酒香的同时去除酒精成分。

  • 调入奶油汁:
    随后加入黄奶油和鲜奶油,搅拌均匀,让酱汁变得浓稠且香气四溢。

  • 组合装盘:
    将部分调好味的田螺塞入千层面皮中,其余的田螺及酱汁则放置在盘中的面皮周围。

  • 淋汁完成:
    最后将锅中剩余的白酒奶油汁均匀地淋在整道菜肴上,即可上桌享用。

温馨提示:

  • 选用新鲜田螺口感更佳,烹饪前务必彻底清洗干净。
  • 白葡萄酒建议选择干型,以提升整体风味层次。
  • 奶油和鲜奶油的比例可根据个人口味微调,喜欢浓郁口感可适量增加。

使用说明

爱查询菜谱,是国内首屈一指的美食菜谱平台,它精心汇编了国内外各大菜系的精华,形成了一个庞大的菜谱大全。这里汇聚了中华美食的博大精深,同时也融合了世界各地的异国风味,共计收录了超过2万个菜谱。无论是传统家常菜,还是新颖创意料理,用户都能在这里找到,并且可以免费查询,让每一位热爱烹饪的朋友都能轻松提升厨艺,成为家里的星级大厨,从此烹饪不再求人。