凤梨柠檬果冻家常做法

菜系：时尚饮品

凤梨柠檬果冻的制作材料：
主料：凤梨100公克、柠檬1/2个、果冻粉10公克、细砂糖10公克、水20cc

详细制作步骤：

• 凤梨处理：将凤梨去皮后切成小丁，取其中3～5小块保留备用，其余放入果汁机中打成细腻的凤梨汁。接着用滤网将凤梨汁过滤一次，去除杂质，确保口感顺滑。
• 混合干性材料：将果冻粉与细砂糖在小碗中充分拌匀，这样可以避免后续加热时结块。
• 调制柠檬混合液：将半个柠檬挤出汁，加入20cc的清水搅拌均匀，备用。
• 煮制果冻液：将过滤好的凤梨汁（含保留的凤梨丁）倒入锅中，再加入调好的柠檬混合液，以中小火加热至微微沸腾。持续搅拌以防粘锅。
• 加入果冻粉混合物：将步骤2中拌好的果冻粉和砂糖混合物慢慢倒入锅中，边倒边不停搅拌，使其完全溶解并与凤梨柠檬液混合均匀。继续加热约1分钟，确保材料融合且液体呈透明状即可关火。
• 倒模定型：将煮好的果冻液趁热倒入准备好的模具中，静置室温放凉后，移入冰箱冷藏，直至完全凝固（约2小时以上）。

相关功效：
这款凤梨柠檬果冻不仅口感清新、酸甜适口，而且富含维生素C与膳食纤维。凤梨有助于促进消化、缓解胀气；柠檬则有清热解毒、提神醒脑的功效，是一款适合夏日消暑的健康饮品。