丁香豆花家常做法

菜系：港台菜
丁香豆花

菜系相关功效：
此甜品口感滑嫩，具有清热润燥、养颜美容的功效，适合四季食用，尤其在炎热夏季能起到消暑解渴的作用。

制作材料：
主料：蜜豆奶（鸡蛋口味、咖啡口味、花生口味各一盒），共3盒
吉利T（吉利丁粉） 3大匙

详细制作步骤：

• 准备工作：将所需的蜜豆奶（鸡蛋、咖啡、花生口味）分别取出备用。同时准备好吉利T，并确保汤锅和搅拌工具干净无油。

• 加热蜜豆奶：取一只干净的汤锅，依次将每种口味的蜜豆奶倒入锅中加热。注意火候以中小火为宜，避免沸腾过猛导致焦底或破坏豆奶风味。

• 加入吉利T：在每盒蜜豆奶加热过程中，分别加入1大匙吉利T，并不断搅拌，使其充分溶解于豆奶中。搅拌至液体微微沸腾即可关火，不要过度加热。

• 冷却定型：将加热后的三种蜜豆奶分别倒入容器中，放置常温下自然放凉。随着温度下降，豆奶会逐渐凝固成布丁状。待完全冷却后，可放入冰箱冷藏，提升口感与清凉度。

• 装盘食用：食用前可根据个人喜好加入配料，如红豆、芋圆、珍珠、椰果、水果等，增加层次与风味。也可以淋上适量糖浆或蜂蜜水提升甜度。

小贴士：

• 吉利T的用量要准确，过多会影响口感，过少则不易凝固。
• 若喜欢更Q弹的口感，可在加热后趁温热时倒入模具再冷藏定型。
• 蜜豆奶若为市售成品，请确认其含糖量，根据口味调整是否额外加糖。