蛋奶果子饼家常做法

菜系：美味糕点
蛋奶果子饼的制作材料：
主料：4个大鸡蛋黄，1杯牛奶
辅料：2茶匙米粉
调料：1茶匙香草汁，1茶匙黄油，1/4杯糖，1/2杯浓乳酪，食盐

详细步骤说明：

• 准备食材与工具
  将所需食材（鸡蛋黄、牛奶、米粉、香草汁、黄油、糖、浓乳酪）按比例准备好。同时准备好搅拌碗、打蛋器或筷子、微波炉以及一个平底盘或浅口模具用于成型。

• 混合蛋黄、糖和盐
  在搅拌碗中打入4个大鸡蛋黄，加入1/4杯糖和少量食盐（约1/4茶匙），用打蛋器或筷子充分搅拌，直至糖和盐基本溶解，蛋黄液变得略微蓬松。

• 添加牛奶与米粉
  向上述混合物中倒入1杯牛奶，然后加入2茶匙米粉，继续搅拌至所有成分完全融合，液体呈均匀细腻状，无结块。

• 加热并搅拌至浓稠
  将混合液放入可微波使用的容器中，置于微波炉内，使用高档火力加热1分钟。取出后搅拌均匀，重复此过程每分钟一次，持续加热搅拌约3~5分钟，直到混合物逐渐变稠，呈现出类似奶油浓汤的质地。注意不要加热过度，以免分离或焦糊。

• 塑形冷却
  准备一个干净的浅盘，将热混合物倒入其中，摊成圆盘状或适当厚度的薄饼形状。表面撒上少许干米粉以防止粘连，并帮助吸收多余水分，使其更易定型。放置室温下自然冷却，或放入冰箱冷藏加速冷却过程。

• 调味与装饰
  待蛋奶饼完全冷却后，将其从盘中取出，放在案板或餐盘上。在表面均匀涂抹1/2杯浓乳酪，可根据个人喜好加入新鲜水果如草莓、蓝莓、香蕉片等。最后滴入1茶匙香草汁提香，并点缀1茶匙软化黄油增加风味。

• 切片享用
  将做好的蛋奶果子饼切成合适大小的块状，即可装盘食用。口感滑嫩、奶香浓郁，搭配水果更加清新爽口。

相关功效：
蛋奶果子饼富含蛋白质与钙质，有助于补充能量、增强体质。适合作为早餐点心或下午茶甜品，尤其适合儿童及需要营养补充的人群。