葱香豆皮家常做法

菜系：日本料理
葱香豆皮的制作材料：
主料：油炸豆皮4片、萝蔔干1/4杯、红萝蔔片1/4杯、葱段1/2杯、辣椒片1/4杯
调味料：酱油膏1大匙、糖2/3大匙、香油1大匙、白胡椒粉1小匙、盐1/2小匙

详细步骤说明：

• 准备食材：将油炸豆皮取出，用清水稍微冲洗一下表面多余的油分，然后用厨房纸巾轻轻吸干水分。接着将每一片油炸豆皮切成6条左右的长条状备用。萝蔔干与红萝蔔片分别放入碗中，加入热水烫约1分钟，去除杂质并软化口感，捞出后沥干水分。

• 调制酱汁：取一个小碗，将酱油膏、糖、香油、白胡椒粉和盐一起搅拌均匀，直至糖和盐完全溶解，形成香气浓郁的调味酱汁。

• 混合拌匀：将切好的油炸豆皮条、烫过的萝蔔干与红萝蔔片放入一个大碗中，再加入葱段与辣椒片。然后倒入调好的酱汁，充分拌匀，确保每一根食材都均匀裹上味道，静置约5分钟使其更入味。

• 装盘享用：拌匀后即可将葱香豆皮盛入盘中，作为一道清爽开胃的日式小菜上桌食用，适合搭配米饭或当作下酒菜。

菜系相关功效：
这道葱香豆皮富含植物性蛋白质，有助于补充体力，同时萝卜干和胡萝卜含有丰富的膳食纤维与维生素，能促进肠胃蠕动，帮助消化，适合日常饮食中调理体质。