茶树菇排骨汤家常做法

菜系：美味粥汤
菜系相关功效：清肠排毒，增强免疫力，滋补养生

茶树菇排骨汤的制作方法：

【所需材料】
主料：排骨200克左右，干茶树菇适量
辅料：生姜1块（拍扁），无核小枣10粒，蜜枣1粒
调料：食盐适量

【详细制作步骤】

• 原料准备：将排骨剁成小寸段，清洗干净；干茶树菇用清水冲洗干净，去除杂质，不需要提前泡发；生姜去皮后拍扁备用。

• 焯水处理：在锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。此步骤可有效去除排骨中的血水和腥味，使汤品更加清澈鲜美。

• 食材入煲：取一汤煲（建议使用砂锅或炖锅），将焯好水的排骨、洗净的茶树菇以及拍好的姜块一起放入锅中。

• 初次炖煮：向汤煲中加入足量清水，水量以高出食材约1倍为宜。先用中火加热至沸腾，然后转为小火慢炖。

• 加入红枣继续炖煮：待汤煲中小火炖煮约15分钟后，加入无核小枣和蜜枣，继续用小火慢炖40分钟左右。红枣具有补气养血的作用，加入后能让汤体更甘甜滋润，营养更丰富。

• 调味出锅：最后根据个人口味加入适量食盐调味，搅拌均匀后即可关火食用。

【温馨提示】
茶树菇性平味甘，具有健脾止泻、清热排湿的功效，搭配富含蛋白质的排骨，不仅味道鲜美，还有助于提高身体免疫力，是一道适合四季饮用的滋补汤品。尤其适合肠胃不适、需要调理体质的人群食用。